Tomat salat ala SimpleGreens
- SimpleGreensTeam
- 29. aug. 2023
- 1 min læsning
Denne lækre tomat tomat salat har fået et tvist, af den lækre friske og bitre grape.
Ingredienser:
2-3 håndfulde spinat
6-10 Blandede tomater, skåret i halve og både
10 stk. Oliven skåret i halver
1 Grape skåret i mindre både
25 g ristede pinjekerner
1 Rød peberfrugt
Basilikum og spæde mælkebøtteblade
3-4 spsk. God olivenolie evt. basilikumolien fra SimpleGreens
Fremgangsmåde:
Læg spinaten i bunden af fadet, fordel tomater derpå.
Derefter fordeles grape, oliven og peberfrugt hen over fadet.
Til sidst kommer olie ud over salaten, inden der toppes med ristede pinjekerner og pyntes med basilikum og mælkebøtteblade.
Fantastisk opskrift! Som supplement til din lækre tomatsalat vil jeg gerne dele nogle interessante fakta om tomaternes næringsstoffer og hvordan opbevaring påvirker deres kvalitet.
Lycopens skjulte kraft i tomater
Lycopenen i tomater øges faktisk når de varmebehandles, hvilket gør tilberedte tomater mere næringsrige end rå. Dette antioxidant absorberes bedre af kroppen når det kombineres med fedt - perfekt til din olivenolie-dressing!
For optimal opbevaring af dine tomater til salaten, skal de aldrig køles hvis de ikke er helt modne. Køleskabet stopper modningsprocessen og ødelægger teksturen. I stedet kan du bruge køkkenredskaber til at organisere dit køkken optimalt.
Tomatsorter og deres egenskaber
Cherry-tomater: Højt…